Menu Confiance 70€

Entrée / entrée truffe / plat / fromage et dessert

Carte blanche pour le menu Confiance.Je choisis pour vous et cela pour l’ensemble de la table

Ma passion s’exprime tout d’abord par le produit.C’est la base de mon imagination pour la suite d’un plat.

J’ai appris de mon parcours que la cuisine doit être juste avant d’être bonne, et que le plaisir ne passe pas forcément par ce qui est rare et couteux.

Je vous propose de découvrir un menu inspiré par les saisons, les produits, les producteurs qui ont fait de l’Ambroisie une table incontournable.