Les menus

Menu Découverte

Menu Découverte 68€

 

Menu en 4 services

 

Carte blanche pour le menu découverte. Je choisis pour vous et cela pour l’ensemble de la table

taxes, service et eaux filtrée sur place »FRESH » plate ou pétillante inclus dans le menu.

Ma passion s’exprime tout d’abord par le produit.C’est la base de mon imagination pour la suite d’un plat.

J’ai appris de mon parcours que la cuisine doit être juste avant d’être bonne, et que le plaisir ne passe pas forcément par ce qui est rare et couteux.

Je vous propose de découvrir un menu inspiré par les saisons, les produits, les producteurs qui ont fait de l’Ambroisie une table incontournable.

 

 

Vous pourrez toutefois indiquer lors de la prise de commande toutes les allergies ou intolérance afin de profiter pleinement de votre repas.

 

 

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LÉGUMES, FRUITS ET HERBESAmande / artichaut / blette / chou / carotte /courge / maïs / poireaux / oignon / truffe / cerfeuil /shiso / agrume / persil racine / betterave / asperge /pomme de terre / châtaigne / pomme / fraise / framboise /noix / citron /pomme / chocolat…

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VOLAILLE, VIANDE, POISSON ET COQUILLAGESt Pierre/Turbot / pigeonneau / veau / bœuf / canard / œuf /merlu / lieu jaune / coque / saumon /moule / écrevisse / langoustine…

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Nos viandes sont d’origine française/ TVA à 10% service compris

Menu Confiance

Menu Confiance 85€

 

Menu en 6 service

 

Carte blanche pour le menu Confiance.Je choisis pour vous et cela pour l’ensemble de la table

taxes, service et eaux filtrée sur place »FRESH » plate ou pétillante inclus dans le menu.

Ma passion s’exprime tout d’abord par le produit.C’est la base de mon imagination pour la suite d’un plat.

J’ai appris de mon parcours que la cuisine doit être juste avant d’être bonne, et que le plaisir ne passe pas forcément par ce qui est rare et couteux.

Je vous propose de découvrir un menu inspiré par les saisons, les produits, les producteurs qui ont fait de l’Ambroisie une table incontournable.

Vous pourrez toutefois indiquer lors de la prise de commande toutes les allergies ou intolérance afin de profiter pleinement de votre repas.

 

 

 

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LÉGUMES, FRUITS ET HERBESAmande / artichaut / blette / chou / carotte /courge / maïs / poireaux / oignon / truffe / cerfeuil /shiso / agrume / persil racine / betterave / asperge /pomme de terre / châtaigne / pomme / fraise / framboise /noix / poire / chocolat…

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VOLAILLE, VIANDE, POISSON ET COQUILLAGETurbot / pigeonneau / veau / bœuf / canard / œuf /merlu / lieu jaune / coque / saumon /moule / écrevisse / langoustine…

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Nos viandes sont d’origine française/ TVA à 10% service compris

Menu Truffe

Menu truffe 95€

Tuber aestivum

taxes, service et eaux filtrée sur place »FRESH » plate ou pétillante inclus dans le menu.


LES ŒUFSBrouillés / râpée de truffes

 

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LA POMME DE TERRECuite au four / crème de truffes

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PIGEON, ÉLEVAGE MR. BERGERServi en croûte / foie gras et truffes

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BRIE DE MEAUXServi truffé

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Dessert…

Menu Simplicité

Sans fromage 35€

Avec fromage 40€

Uniquement le midi en semaine

Aucun changement sur ce menu


RISOTTO ARBORIOParmesan / coquillages

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FILET DE CANETTE DES DOMBES

Légumes du moment

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TRILOGIE DE FROMAGES SECS OU BLANCS

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DESSERT DU MOMENT

La carte

LES ENTRÉESSaumon, pomme de terre, pressé de chou rouge – 28€

 

Foie gras de canard, servi froid – 30€

Risotto truffe de saison – 32€

Oeufs brouillés à la truffe de saison – 30€

La pomme de terre au four, crème de truffes de saison – 30€

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LES PLATSLa Mer, suivant l’inspiration et l’arrivage – 45€

Pigeon servi en croûte, truffe et foie gras – 65€

La Terre, suivant l inspiration et le marché. – 50€

Inspiration végétale – 30€


LE FROMAGESélection fromagerie Quatrehomme MOF et des alentours, servie à l’assiette – 15€

 

Brie de Meaux aux truffes de saison – 20€

Fromage blanc, crème double – 6€

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LES DESSERTSLe fruit… – 18€

L agrume… – 18€

Le chocolat… – 18€

**Menu jeune gastronome – de 12ans / à 30€ entrée/ plat/ crème glacée.

**Menu des plus petits – de 6ans / à 20€ viande ou poisson/ pomme de terre écrasée / crème glacée.

 

 

Le restaurant est fermé pour les fêtes de Noël.

Menu Inspiration du 31 Décembre 2019 , 135€ hors boissons 

                                                                 225€ avec accord mets et vin (1 coupe de champagne, 4 verres à 7cl , 1 verre de liqueur à 4cl)

Menu du 1er de l An, 95€ hors boissons  

                                  170€ avec accord mets et vins (1 coupe de champagne, 3 verres de vin à 7cl , 1 verre de liqueur à 4cl)

Pour valider la réservation un acompte de 50€ par personne est demandé (rendu lors de votre venue) sans celui-ci la reservation ne sera pas pris en compte, merci de votre compréhension.

 Lors de votre réservation il est nécessaire de nous l’indiquer vos contraintes alimentaires

 

 

 

 

 

 

Nous situer

64 Route du Lac 38110 Saint-Didier-de-la-Tour

Sortie Autoroute N°9.1 "La Tour du Pin Est", Prendre direction "Les Abrets", Prendre à gauche au feu de croisement, Suivre les panneaux "Lac Saint Félix"

}

Horaires

Ouvert du Mercredi au dimanche : déjeuner :12h - 13h00 (dernière prise de commande) diner : 19h30 - 20h30 (dernière prise de commande)

Dimanche midi : 12h 13h30

Fermeture: Dimanche soir, Lundi et Mardi toute la journée

 

Contact

04 74 97 25 53

reservation@restaurant-ambroisie.fr

Où dormir

Chambre d'hôte "La Tourelles"

31 Rue Pierre Vincendon

38110 La Tour du pin

06 85 23 99 15

Chambre d'hôte "La Rolandière "

405 chemin du flavay

38110 Faverges de la Tour

04 74 88 89 54

Chambre d'hôte "L'hyppos camp"

245 impasse du bois de l'arène

38630 Corbelin

06 68 28 06 91

Gîte "Le Clos de La tour"

21 bd Gambetta

38110 La tour du pin

06 74 27 98 45

Chambre d'hôte "La Maison de Pierre "

38110 La Chapelle de la tour

0652226490

 

 

 

 

 

 

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